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정확한 명칭을 모르겠습니다만... 어릴적 간혹 어머니께서 해주시던 것이 생각나서 인터넷과 책을 참조하여 만들어 보았습니다. ^^;
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먼저 대파를 다졌습니다.
제 기억엔 없는 녀석이지만... 책에서 하라는대로 열심히 다졌습니다. ^^;
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마늘은 크게 대충 썰어놨습니다. 대충 썰었다고 사진까지 대충 찍힐 줄은 몰랐네요.
호두도 큼직하게 썰어놨다가 넣으라는데 재료가 없어서 빠졌습니다. 엄마표에도 없었고요.
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쇠고기!!! 입니다. 300g 달랬더니 만원이라네요.
지방질 부분은 어쩐지 먹고싶지 않아서 떼어냈습니다. 그리고...
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다졌습니다!
열심히 다졌습니다!!!
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보이시나요? ㅡㅜ
근성!
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이렇게 다져서 준비한 고기를 아까 다져둔 대파와 다진 마늘, 간장, 후추와 함께 넣었습니다.
책에는 청주도 같이 넣으랬는데 없어서 소주와 미림이 보이길래 약간 넣었습니다. ^^;;
아! 양파도 매우 잘게 다져서 아주 쬐끔 넣었네요.
그리고 버무려서 준비해두고...
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먼저 기름을 두른 팬에 마늘을 볶고, 여기에 고기를 넣고 볶습니다.
아무리 열심히 다져도 소용이 없는건지 고기끼리 뭉치더군요. 계속 흔들어서 떼긴 했으나, 여전히 뭉쳐진 고기들이 많았습니다. 이 부분을 해결할 방법이 필요합니다. ㅡㅜ
너무 열심히 다져서 오히려 역효과가 난건지, 아님 덜 다진건지...
마지막으로 꿀을 넣어서 마무리했습니다.
책에는 배즙이나 사이다 등으로 농도를 맞추라는데 재료가 없어서 물엿을 약간 첨가하였습니다.
결과는...
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먹을만은 했으나... ^^;
어머니의 맛이 아니었습니다!!!! 흑흑... 재료비가 만원이나 들어갔는데...
이걸 드셔보신 어머니께서 말씀 하시더군요.
"나는 돼지고기 썼다."